Betrieb

"Die Geschichte hinter dem Bio Ziegenhof Kastner:

Tradition, Qualität und Leidenschaft"

Im Juni 2022 haben Patrick und Carina den traditionsreichen Familienhof Kastner übernommen, der seit über 200 Jahren im Besitz der Familie ist. Auch die Käserei von Carinas Eltern, Rudolf und Christine, ging in ihre Hände über.


Mehr zur Geschichte und Tradition


Was einst mit 11 Ziegen begann, hat sich zu einer Herde von rund 100 Milchziegen, einigen Jungtieren und 2 Ziegenböcken entwickelt.


Unser breites Sortiment umfasst köstliche Produkte aus eigener biologischer Landwirtschaft, darunter Topfen, Käse und frische Bio-Ziegenheumilch, die von Personen mit Kuhmilchallergie besonders geschätzt wird.


Wir sind stolze Partner von BIO AUSTRIA, GENUSSLAND OBERÖSTERREICH, GUTES vom BAUERNHOF und BIO Region Mühlviertel. Unsere Produkte werden regelmäßig von Fachleuten auf Messen wie der Ab Hof Messe Wieselburg oder der Käsiade in Hopfgarten Tirol bewertet, wo wir bereits mehrere Auszeichnungen in Gold und Silber erhalten haben. Seit 2006 sind wir auch im Genussguide Österreich vertreten.


Da wir eng mit der Natur verbunden sind, sind unsere Produkte nur saisonal erhältlich, von Ende Februar bis Dezember.

Lange Tradition

Seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz, ist der malerische Hof fest in den Händen der Kastners verankert und wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Ursprünglich auf die Rinderzucht ausgerichtet, wurde im Jahr 1994 ein neues Kapitel aufgeschlagen, als die Entscheidung getroffen wurde, eine zweite Einnahmequelle durch die Produktion von hochwertiger Ziegenmilch hinzuzufügen. Vier Jahre später, im Jahr 1998, war der Zeitpunkt gekommen, die Milch eigenständig zu vermarkten und so begann eine neue Ära für den Hof.


Seit 1995 wird der Hof nach strengen Bio-Richtlinien bewirtschaftet und ist stolz darauf, als anerkannte BIO-Bauern gemäß den Vorschriften von ERNTE für das Leben – BIO AUSTRIA zu agieren. Was einst mit nur 11 Ziegen begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einer florierenden Herde von ungefähr 100 Milchziegen, einigen Jungtieren und zwei stolzen Ziegenböcken entwickelt.


Die Liebe zur Natur und zum nachhaltigen Wirtschaften spiegelt sich in jedem Aspekt des Hofes wider, von der artgerechten Tierhaltung bis zum respektvollen Umgang mit der Umwelt. Die Kastners sind stolz darauf, hochwertige und gesunde Produkte aus eigener Herstellung anzubieten, die das Resultat jahrelanger Erfahrung, Hingabe und handwerklicher Tradition sind. Jede Flasche Ziegenmilch erzählt die Geschichte eines Hofes, der mit Leidenschaft und Sorgfalt geführt wird und Generationen überdauert hat.

Fütterung und Haltung

Unsere Tiere – mittlerweile ca. 100 Ziegen – werden im Sommer mit Grünfutter und Heu gefüttert, im Winter ausschließlich mit Heu. Hofeigenes Getreide wird im Melkstand verabreicht. Unsere "Mädls" haben das ganze Jahr über die Möglichkeit, sich frei zu bewegen. Der damalige Kuhstall wurde zu einem Laufstall mit angrenzendem Auslauf umgerüstet. Sobald das Wetter es zulässt, dürfen die Ziegen auf die Weide und sich dort austoben, bis der erste Schnee fällt.


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